Nova raziskava opozarja na povezavo med predelano hrano in zdravjem kosti

Raziskava, objavljena v znanstveni reviji British Journal of Nutrition, ugotavlja, da je predelana prehrana povezana z večjim tveganjem za zlome.

Tisti, ki pogosto uživajo zelo predelano (ultrapredelano, ang. ultraprocessed) hrano, imajo lahko nižjo kostno gostoto in zato bolj krhke kosti, so ugotovili raziskovalci.

V obsežni raziskavi so analizirali podatke več kot 160.000 ljudi, zbranih v britanski biobanki. Gre za veliko bazo zdravstvenih podatkov prostovoljcev, ki se uporablja za raziskave o boleznih, genetiki, prehrani in drugih dejavnikih zdravja.

Rezultati so pokazali povezavo med visokim vnosom ultrapredelane hrane in slabšim zdravjem kosti. Pogostejše uživanje takšne hrane lahko prispeva k nižji kostni mineralni gostoti in večjemu tveganju za zlome.

Raziskovalci so analizirali podatke 163.855 udeležencev s povprečno starostjo 56 let. Udeležence so spremljali približno 12 let. V tem obdobju so zabeležili 1.097 zlomov kolka in 7.889 vseh zlomov.

Rezultati so pokazali, da je bil višji vnos ultrapredelane hrane povezan z nižjo kostno mineralno gostoto na več delih okostja. Pri udeležencih, ki so pojedli največ predelane hrane, so raziskovalci ugotovili nižjo gostoto kosti stegnenice, ledvenega dela hrbtenice ter na ravni celotnega telesa.

Povezava je bila še posebej izrazita pri udeležencih, mlajših od 65 let, ter pri ljudeh z nizko telesno maso, kar nakazuje, da bi lahko bili ti skupini še posebej občutljivi na negativne učinke ultrapredelane hrane na zdravje kosti.

Raziskava je pokazala, da je bil višji vnos ultrapredelane hrane povezan z večjim tveganjem za zlome. Pri ljudeh z opazno višjim vnosom takšne hrane je bilo tveganje za zlom kolka približno deset odstotkov večje, za vse zlome skupaj pa 2,7 odstotka večje.

Kot so pojasnili avtorji raziskave, bi lahko ukrepi, ki zmanjšujejo delež ultrapredelanih živil v prehrani, igrali pomembno vlogo pri ohranjanju kostne gostote in zmanjševanju tveganja za zlome.